Bolo de Banana com Aveia Simples

Tópicos abordados no artigo

• Notas sobre os ingredientes
• Como fazer bolo de banana com aveia
• Armazenamento e conservação
• Sugestões de consumo e acompanhamentos
• Variações
• Receita completa
• Algo incrível está chegando!

Comentário da Bruna

Banana com aveia é, sem dúvidas, uma das duplas de ingredientes mais queridas por todos. Juntas, elas criam receitas deliciosas, como mingau de aveia com banana, muffins simples, cookies nutritivos e até uma granola sem açúcar. Mas não podemos ficar sem um bolinho, né?

Este bolo de banana com aveia é simples de preparar e feito com ingredientes acessíveis. A massa é misturada em uma única vasilha, sem necessidade de liquidificador ou batedeira, tornando tudo ainda mais prático.

O resultado? Um bolo leve, macio, úmido na medida certa e cheio de sabor, com o toque adocicado da banana e uma textura extra da aveia em flocos.

Além disso, ele congela super bem, então você pode preparar com antecedência e ter sempre uma fatia pronta para um lanche prático, uma sobremesa caseira gostosa ou um café da manhã especial.

Notas sobre os ingredientes

• Bananas: Elas adicionam umidade, doçura e ajudam a dar liga à massa. Use bananas bem maduras (aquelas com manchas escuras na casca). Para garantir a textura ideal, sugiro pesar as bananas descascadas ou medir o purê de banana usando medidores-padrão de culinária (1 xícara-padrão = 240 ml de capacidade).
• Farinha de trigo: Fornece estrutura ao bolo e o deixa super fofinho. Não recomendo substituições nesta receita. Se busca uma versão sem trigo, confira minha receita de bolo de banana sem glúten.
• Aveia: A aveia em flocos grossos é a melhor escolha para o bolo, pois absorve bem o líquido sem perder a textura macia e agradável de mastigar, fornecendo textura para o bolo assado.
• Açúcar: Usei açúcar cristal, mas você pode substituí-lo por outros açúcares granulados, como demerara, mascavo ou de coco. Evite adoçantes líquidos, como melado ou agave, pois eles alteram o equilíbrio entre ingredientes secos e úmidos.
• Azeite: Garante umidade à massa. Pode ser substituído por outro óleo vegetal, com exceção do óleo de coco.
• Água: Use água filtrada em temperatura ambiente.
• Fermento químico e bicarbonato de sódio: Atuam juntos para garantir que o bolo cresça bem e fique leve e macio.
• Sal: Realça o sabor e equilibra a doçura.
• Especiarias: A canela em pó e extrato de baunilha deixam o sabor do bolo mais aromático.

Como fazer bolo de banana com aveia

Este bolo é muito fácil de preparar e fica pronto em poucos passos. Antes de começar, lembre-se de preaquecer o forno e preparar a forma.

Passo 1: Prepare a massa

Para fazer a massa, siga estas etapas:

1. Misture os ingredientes úmidos em uma vasilha grande. Amasse bem a banana até formar um purê liso e homogêneo, depois adicione os demais ingredientes úmidos e misture com um batedor fouet.
2. Adicione os ingredientes secos e misture levemente até incorporar tudo. Se desejar, peneire-os. Não é necessário peneirar todos, mas é especialmente importante peneirar o bicarbonato de sódio para evitar grumos e garantir uma mistura homogênea, o que ajudará no crescimento do bolo.
3. Incorpore a aveia em flocos grossos, distribuindo bem na massa.

Textura da massa: Ela vai ficar levemente espessa, mas ainda fluida e elástica. Se estiver muito seca, adicione água aos poucos (1 colher de sopa por vez) até atingir a consistência ideal.

Passo 2: Asse

Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Se quiser, polvilhe um pouco mais de aveia em flocos por cima para decorar.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 60 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, ele está assado.

Passo 3: Aguarde antes de cortar

Após assar, deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos antes de removê-lo.

Depois, transfira-o para uma grade de resfriamento para esfriar completamente antes de fatiar e servir. Esse tempo de descanso é essencial para a textura final do bolo, pois o cozimento continua enquanto estiver quente. Cortá-lo muito cedo pode fazer com que se desfaça ou quebre.

Se preferir comer o bolo quente, basta aquecer uma fatia antes de servir.

Observação sobre os utensílios usados

• Forma para assar: Para um melhor resultado, recomendo uma forma retangular de 11x21 cm (tipo forma de pão), de alumínio ou aço com revestimento antiaderente. Se optar por outro formato, certifique-se de que o tamanho seja adequado para a quantidade de massa, evitando formas muito pequenas ou grandes demais.
• Papel antiaderente: Mesmo ao usar uma forma antiaderente, forrá-la com papel antiaderente (ou papel manteiga de boa qualidade) facilita o processo de desenformar, especialmente porque o bolo fica delicado logo após sair do forno.
• Grade de resfriamento: Ideal para permitir que o bolo esfrie completamente antes de servir, ajudando a evitar que quebre. Se não tiver uma grade própria para resfriamento, pode usar uma grelha comum como alternativa.

Para sugestões de produtos, confira nossos itens recomendados para fazer bolos.

Armazenamento e conservação

É provável que esse bolo desapareça rapidamente, mas, caso sobre ou você queira prepará-lo com antecedência para suas refeições, aqui estão algumas dicas para armazená-lo corretamente:

• Deixe esfriar completamente: Antes de guardar, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio. Guardá-lo ainda quente pode gerar umidade excessiva.
• Temperatura ambiente: Mantenha o bolo em um recipiente hermético por até 2 dias.
• Geladeira: Para conservar por mais tempo, guarde o bolo na geladeira, onde dura até 1 semana.
• Congelamento: Corte em pedaços individuais e coloque em um recipiente próprio para congelamento, separando as camadas com papel antiaderente para evitar que grudem. O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por 1 hora ou em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Se quiser, aqueça diretamente na air fryer ou no micro-ondas na função descongelar por aproximadamente 3 minutos.

Sugestões de consumo e acompanhamentos

O bolo de banana com aveia é uma opção deliciosa para um lanche prático a qualquer hora do dia, uma sobremesa gostosa ou até mesmo um café da manhã especial.

Ele é incrível por si só, mas alguns acompanhamentos podem deixá-lo ainda mais saboroso. Aqui estão algumas sugestões para complementar seu preparo:

• Pastas de oleaginosas: Espalhe um pouco de sua pasta preferida (eu adoro a pasta de amendoim e a pasta de amêndoas) por cima. Fica ainda melhor com um fio de melado de cana.
• Geleias e compotas: Se quiser um toque extra de doçura, adicione uma colher de geleia ou compota de frutas.
• Iogurte: Para uma textura mais cremosa, sirva o bolo com uma colherada de iogurte.
• Frutas: Para leveza e frescor, combine com frutas frescas, como morangos, mirtilos ou framboesas.
• Sorvete: Sirva o bolo quentinho com uma bola do seu sorvete favorito para uma sobremesa irresistível. Fica delicioso!

Confira algumas das receitas sugeridas:

Variações

Embora a receita original seja ideal para garantir o melhor resultado, você pode experimentar algumas variações para dar seu toque pessoal. Veja algumas sugestões:

• Elemento crocante: Para mais textura, adicione oleaginosas picadas, como nozes, amêndoas ou castanhas-de-caju, à massa ou polvilhe-as por cima do bolo antes de assar.
• Chocolate: Acrescente gotas de chocolate ou pedaços picados para um toque especial. Fica incrível!
• Frutas secas: Uvas-passas, tâmaras ou damascos picados podem trazer um toque adocicado e uma textura interessante à massa.
• Especiarias: Experimente outras especiarias, como gengibre em pó ou noz-moscada moída, para variar os sabores.

Observação: Evite adicionar muitos ingredientes extras (como oleaginosas, frutas secas e chocolate) para não comprometer a textura e a umidade do bolo. Para manter o equilíbrio da receita, limite-se a cerca de um punhado de ingredientes adicionais, garantindo variação no sabor sem afetar a estrutura. Sempre que possível, tente manter a proporção dos ingredientes da receita original.

Receita completa

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