Descrição
Esse Bolo de Banana com Aveia é uma delícia! Fácil de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis. Gostoso por si só, é uma ótima opção de lanche.
Ingredientes
- 1 xícara + 2 colheres (sopa) (280 gramas) de banana madura bem amassada
- 3/4 de xícara (188 gramas) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 3/4 de xícara de água
- 1/3 de xícara de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 2 xícaras (300 gramas) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (110 gramas) de aveia em flocos grossos
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus e prepare uma forma retangular de 22 x 11 cm untando com óleo vegetal ou com papel antiaderente de boa qualidade. Reserve.
- Em uma vasilha, adicione a banana amassada, o açúcar, a canela, o sal, a água, o azeite de oliva e o extrato de baunilha e misture bem com um batedor.
- Segure uma peneira por cima da vasilha com os líquidos e peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
- Misture levemente os ingredientes secos e úmidos até tudo estar bem incorporado.
- Adicione, então, a aveia em flocos grossos. Misture.
- Distribua a massa na forma reservada, polvilhe um pouco de aveia em flocos grossos por cima (opcional) e leve para assar no forno preaquecido até que o bolo fique firme e dourado, em torno de 60 minutos. Um palito inserido deve sair seco. Espere esfriar antes de desenformar e cortar.
Notas
Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado fora da geladeira por 3 dias e na geladeira por 1 semana. Você também pode congelar: corte o bolo em fatias e armazene em sacos de silicone ou de plástico por até 3 meses no freezer.
Para uma versão de bolo de banana e aveia sem glúten, confira nossa receita de Bolo de Banana Sem Glúten.
Leia a publicação na íntegra para mais dicas e informações.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Categoria: Doces
- Método: Assado
- Cozinha: Confeitaria