Descrição
Esse Bolo de Banana com Gotas de Chocolate é uma delícia e fica bem molhadinho. Leva ingredientes simples e acessíveis, é fácil de fazer e fica pronto rapidamente. Além disso, é vegano e sem glúten.
Ingredientes
- 3 bananas médias, bem maduras
- 2 1/2 xícaras de aveia em flocos
- 1/2 xícara de açúcar demerara (mascavo ou de coco)
- 1/4 xícara de pasta de amendoim
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- 4 colheres (sopa) de água filtrada
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (chá) de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de chocolate em gotas ou picado
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma ou assadeira (eu usei uma de 21×11 cm) e reserve.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a aveia em flocos até que ela vire uma farinha. Coloque a farinha em uma vasilha grande e adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture os ingredientes e reserve.
- No liquidificador já usado, adicione as bananas, a farinha de linhaça, a água, o açúcar, a pasta de amendoim e o extrato de baunilha. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes sólidos. Misture bem. Acrescente o vinagre de maçã e misture novamente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Junte as gotas de chocolate na massa e misture. Se quiser, separe algumas para colocar por cima do bolo.
- Distribua a massa na forma ou assadeira previamente untada e asse o bolo até ele dourar. O tempo vai depender do forno. Costuma levar em média 1 hora.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Categoria: Doces
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten