Descrição
O bolo de caneca de banana é uma delícia! Simples de fazer, leva ingredientes acessíveis e que você provavelmente já tem em casa. É fácil, rápido e muito gostoso.
Ingredientes
- 1/2 banana (70 g) grande e bem madura
- 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
- 1 colher (sopa) de açúcar de coco ou outro (opcional)
- 1/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
- pitada de sal
- 1 colher (sopa) de água filtrada ou leite vegetal
- 1/4 de xícara (35 g) de farinha de aveia (sem glúten, se necessário)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de chocolate em gotas ou picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de nozes picadas (opcional)
Instruções
- Em uma caneca ou vasilha, adicione a banana e, com um garfo ou amassador de batatas, amasse bem até que ela vire um purê. Em seguida, adicione a pasta de amendoim, o açúcar de coco, o extrato de baunilha, o sal e a água e misture bem.
- Adicione, então, a farinha de aveia e o fermento em pó e misture novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se quiser, acrescente chocolate em gotas ou picado e nozes picadas na massa.
- Caso você tenha misturado os ingredientes em uma vasilha, transfira a massa para uma caneca ou recipiente apto para microondas. Nossa caneca tem 300 ml.
- Cozinhe o bolo no microondas, em potência alta (950W), por aproximadamente 1 minuto e meio. Se precisar, cozinhe por mais 10 segundos de cada vez, até que não tenha mais pontos úmidos na massa. Aguarde de 2 a 3 minutos antes de consumir.
Notas
Sempre usamos medidores-padrão em nossas receitas.
Para fazer a farinha de aveia em casa, basta bater aveia em flocos no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma textura fina. Se quiser, passe por uma peneira para garantir que não haja pedaços maiores. Veja mais detalhes em: Como Fazer Farinha de Aveia em Casa
O bolo é melhor quando consumido na hora, mas sobras podem ser armazenadas em um pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Tempo de preparo: 2 min
- Tempo de cozimento: 1 min
- Categoria: Lanches
- Método: Microondas
- Cozinha: Vegana
