Este bolo de laranja vegano é fácil de fazer e utiliza apenas 5 ingredientes comuns e acessíveis. O resultado é um bolo incrivelmente fofinho, macio e com um sabor cítrico delicioso. Perfeito para um lanche ou um doce caseiro simples e saboroso.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Este é, sem dúvida, o meu bolo de laranja vegano favorito! Mesmo sem ovos e sem leite, ele cresce super bem, fica incrivelmente macio e tem aquele aspecto clássico de bolo caseiro.
Além disso, é feito com apenas 5 ingredientes acessíveis em qualquer lugar do país. E o melhor: é muito simples de preparar—basta misturar tudo em uma única vasilha, sem precisar de liquidificador ou batedeira.
O bolo fica delicioso por si só, mas, se quiser um toque especial, experimente servi-lo com uma calda de laranja. Ela realça o sabor cítrico e deixa cada pedaço ainda mais irresistível!
Notas sobre os ingredientes
Para fazer esse bolo, você vai precisar de:
- Laranjas: O suco de laranja natural dá o sabor cítrico característico ao bolo. A receita original leva 1 xícara (240 ml) de suco, o que equivale a cerca de 4 laranjas. Para intensificar o sabor, recomendo adicionar raspas da casca na massa. Use o tipo de laranja que preferir, de acordo com seu paladar.
- Farinha de trigo: Fornece estrutura ao bolo e o deixa super fofinho. Não recomendo substituições nesta receita.
- Açúcar: Usei açúcar cristal, para manter a cor do bolo mais clara, mas você pode substituí-lo por outros açúcares granulados, como demerara, mascavo ou de coco. Evite adoçantes líquidos, como melado ou agave, pois eles alteram o equilíbrio entre ingredientes secos e úmidos.
- Azeite: Garante umidade à massa. Pode ser substituído por outro óleo vegetal, com exceção do óleo de coco.
- Fermento em pó: O fermento químico é usado para garantir que o bolo cresça bem, resultando em uma textura leve e fofinha.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como fazer bolo de laranja sem ovo
Este bolo é muito fácil de preparar e fica pronto em poucos passos. Antes de começar, lembre-se de preaquecer o forno e preparar a forma.
Passo 1: Prepare a massa
- Misture os ingredientes secos em uma vasilha para distribuí-los uniformemente. Recomendo peneirar a farinha para evitar grumos.
- Adicione os ingredientes úmidos e misture levemente até obter uma massa homogênea. Eu gosto de usar um batedor para isso, já que ele ajuda a quebrar melhor a farinha e de forma mais rápida, evitando o desenvolvimento do glúten.
- Incorpore o fermento na massa.
Passo 2: Asse
Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente para que fique bem nivelada.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, ele está assado.
Passo 3: Aguarde antes de cortar
Após assar, deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos antes de removê-lo.
Depois, transfira-o para uma grade de resfriamento para esfriar completamente antes de fatiar e servir. Esse tempo de descanso é essencial para a textura final do bolo, pois o cozimento continua enquanto estiver quente. Cortá-lo muito cedo pode fazer com que se desfaça ou quebre.
Se preferir comer o bolo quente, basta aquecer uma fatia antes de servir.
Observação sobre os utensílios usados
- Forma para assar: Para um melhor resultado, recomendo uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, de alumínio ou aço com revestimento antiaderente. Se optar por outro formato, escolha um tamanho adequado para a quantidade de massa, evitando formas muito pequenas ou grandes demais.
- Papel antiaderente: Mesmo ao usar uma forma antiaderente, forrá-la com papel antiaderente (ou papel manteiga de boa qualidade) facilita o processo de desenformar, especialmente porque o bolo fica delicado logo após sair do forno.
- Grade de resfriamento: Ideal para permitir que o bolo esfrie completamente antes de servir, ajudando a evitar que quebre. Se não tiver uma grade própria para resfriamento, pode usar uma grelha comum como alternativa.
Para sugestões de produtos, confira nossos itens recomendados para fazer bolos.
Dica adicional
- Suco de laranja: Prefiro usar suco de laranja natural, feito na hora do preparo do bolo. Se optar por suco industrializado e ele estiver muito gelado, deixe chegar à temperatura ambiente antes de usá-lo na receita para garantir um melhor resultado.
Armazenamento e conservação
É provável que esse bolo desapareça rapidamente, mas, caso sobre ou você queira prepará-lo com antecedência para suas refeições, aqui estão algumas dicas para armazená-lo corretamente:
- Deixe esfriar completamente: Antes de guardar, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio. Guardá-lo ainda quente pode gerar umidade excessiva.
- Temperatura ambiente: Mantenha o bolo em um recipiente hermético por até 2 dias.
- Geladeira: Para conservar por mais tempo, guarde o bolo na geladeira, onde dura até 1 semana.
- Congelamento: Corte em pedaços individuais e coloque em um recipiente próprio para congelamento, separando as camadas com papel antiaderente para evitar que grudem. O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por 1 hora ou em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Se quiser, aqueça diretamente na air fryer ou no micro-ondas na função descongelar por aproximadamente 3 minutos.
Sugestões de cobertura
O bolo de laranja vegano é delicioso por si só—é assim que costumo fazer na maioria das vezes. No entanto, uma cobertura pode deixá-lo ainda mais especial. Aqui estão algumas opções para complementar o sabor:
- Calda de laranja: Nada combina melhor com bolo de laranja do que uma calda de laranja caseira! Eu cresci comendo assim, e o resultado é sempre especial. No bolo das fotos e do vídeo, usei essa receita de calda de laranja para bolo e finalizei com raspas de laranja para enfeitar e intensificar o sabor.
- Açúcar ou glacê: Para um toque clássico e delicado, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo ou prepare um glacê vegano para uma cobertura levemente crocante.
- Chocolate derretido: Laranja e chocolate são uma combinação irresistível! Você pode usar a cobertura de chocolate da receita do bolo de cenoura sem glúten, criando um contraste delicioso entre o cítrico e o chocolate.
- Calda de chocolate simples: Experimente esta calda de chocolate sem leite, que pode ser feita em consistência mais cremosa ou firme, conforme sua preferência.
Confira algumas das receitas sugeridas:
Variações
Embora a receita original seja ideal para garantir o melhor resultado, você pode experimentar algumas variações para dar seu toque pessoal. Veja algumas sugestões:
- Coco: Adicione coco ralado à massa para um toque levemente adocicado e uma textura mais especial.
- Especiarias: Incorpore canela em pó, gengibre em pó ou extrato de baunilha para um sabor aromático.
- Chocolate: Misture gotas de chocolate ou chocolate picado para um contraste delicioso entre o cítrico da laranja e o sabor irresistível do chocolate.
Observação: Evite adicionar muitos ingredientes extras (como coco e chocolate) para não comprometer a textura e a umidade do bolo. Para manter o equilíbrio da receita, limite-se a cerca de um punhado de ingredientes adicionais, garantindo variação no sabor sem afetar a estrutura. Sempre que possível, tente manter a proporção dos ingredientes da receita original.
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Receita completa
Bolo de Laranja Vegano Simples (Sem Ovo)
Ingredientes
- 1 ½ xícara (225 g) farinha de trigo
- ½ xícara (120 g) açúcar cristal (ou outro)
- 1 xícara (240 ml) suco de laranja (natural, coado)
- ¼ xícara (60 ml) azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 2 colheres (sopa) raspas de laranja (opcional)
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Para um melhor resultado, use medidores-padrão de culinária ou pese os ingredientes principais da receita.
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma (usei uma redonda de 20 cm de diâmetro) com papel antiaderente ou unte com óleo vegetal e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
- Misture os ingredientes secos: Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo e adicione o açúcar. Misture bem.
- Adicione os ingredientes úmidos: Despeje o suco de laranja, o óleo vegetal e as raspas de laranja na vasilha com os ingredientes secos. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea e lisa. A massa deve ter uma consistência fluida e elástica. Certifique-se de raspar bem as laterais da vasilha para que não fiquem resquícios de farinha.
- Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula para incorporar.
- Asse: Transfira a massa para a forma untada e espalhe bem. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o bolo fique firme e dourado. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho. Para saber se está pronto, insira um palito no centro e, se sair limpo, o bolo está assado.
- Espere esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, transfira cuidadosamente para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura ou cortar.
Vídeo
Notas
©Plantte
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Sandra says
Obrigada por esta maravilhosa receita de bolo de laranja. Foi a minha primeira tentativa de confeccionar um bolo sem ovos e esta receita resulta maravilhosamente. Um bolo bastante fofo e saboroso. Obrigada 🙂
Bruna says
Fico muito feliz em saber que gostou do bolo, Sandra! Muito obrigada pela mensagem e por ter avaliado a receita!
Keiliane dias says
Foi a melhor receita de bolo que já fiz, fofinho, cheiroso, com ingredientes simples. Só amei, muito obrigada.
Bruna says
Fico tão feliz em saber que você gostou do bolo, Keiliane! Muito obrigada por voltar pra contar e por ter avaliado a receita!
Márcia Guida says
Achei fácil de fazer, o bolo ficou uma delícia
Bruna says
Que bom saber disso, Márcia! Obrigada por nos contar!
Daniele Nardaci says
Fiz a receita, meu filho tem alergia a leite e ovo e me surpreendi com o resultado. Ficou incrível. Só acrescentei uma pitada de sal por dica da minha irmã, ela diz que no doce o sal realça o sabor, ficou dos deuses. Obrigada pela receita, agora todo final de semana voltarei a tomar meu café com bolo.
Bruna says
Fico muito feliz em saber que vocês gostaram do bolo, Daniele! Obrigada por voltar para contar como ficou e por ter avaliado a receita!
Renata Rocha says
Usei 1 xícara de mix de farinhas sem glúten da Urbano + 1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten e, além do fermento, adicionei 1 colher de sopa de vinagre de maçã e 1 colher de chá de bicarbonato. Ficou tão fofinho e gostoso, todo mundo aqui em casa aprovou!
Bruna says
Muito obrigada por compartilhar essa alternativa sem glúten com a gente, Renata!
Elisângela says
Obrigado pela receita 😃
Ficou uma delícia 😋
Realmente fácil e rápida,parabéns 🤗
Diego Carvalho says
Uau!
Ficou uma delicia, deu certinho, muitíssimo obrigado pela receita, já tentei outras 2 e ficaram parecendo pudim rs, só a sua deu certo.
Bruna says
Que bom que gostou do bolo, Diego. Fico feliz em saber disso! Obrigada pela mensagem e por avaliar a receita! 🙂
Leny says
Pode usar óleo de côco no lugar do óleo comum? Dá certo?
Bruna says
Eu acredito que funcione caso você vá consumir o bolo em seguida ou armazene em temperatura ambiente. Caso queira congelar ou armazenar o bolo na geladeira, é possível que a textura dele, ao ser reaquecido, sofra alteração pela característica do óleo de coco solidificar em temperaturas baixas.
Taruni Gopi dasi says
Essa receita é perfeita!
Ana says
Bolo perfeito! Fiz, ainda dei uma ratada na receita e mesmo assim ficou maravilhoso, ninguém diz que não usei ovo
Bruna says
Fico muito feliz em saber que você gostou do bolo, Ana! Muito obrigada por voltar pra contar!
Karine says
Ahhhh que delícia!! Estava procurando um bolo vegano simples e esse caiu como uma luva! Muito fofinho e saboroso, gratidão por compartilhar ❤️
Brenda says
Este bolo é INCRÍVEL! É realmente uma daquelas receitas básicas e simples que dão muito certo. Foi facílimo de fazer, ficou fofinho e muito gostoso. Doce na medida certa. Recomendo fazer também a receita da calda de laranja indicada no site. Uma delícia!
Fernanda says
Receita fácil prática e rápida. E o mais importante, claro, fica uma delícia! Realmente bem fofinho. Adorei a receita e com certeza farei mais vezes,
Bruna says
Que bom que gostou do bolo, Fernanda! Muito obrigada por voltar pra contar como ficou e por avaliar a receita! ❤️
Jéssica says
Receita maravilhosa
Thiara Sousa says
Qual farinha poderia usar pra substituir o trigo sem alterar o sabor?
Bruna says
Desculpa, Thiara, não sei dizer porque nunca tentei uma versão sem trigo dessa receita em específico. Eu começaria tentando com um bom mix de farinha sem glúten.
Heloisa Silva says
Lindo Bruna, aparência incrível 😱, mexeu e está prontinho, quero testar 😙 esse é para todos mesmo!
Bruna says
Muito obrigada, Heloisa! E testa mesmo, viu? Espero que você goste! ❤️
Silvana says
Amei lindo e delicioso
Bruna says
Obrigada, Silvana! Fico feliz em saber disso!
Alexandra says
Boa noite, Bruna!
Receita maravilhosa. Com certeza vou fazer!
Qual laranja você usa?!
Obrigada por tanto!
Bruna says
Oi Alexandra. Obrigada pelo carinho! Para o vídeo e as fotos, usei uma laranja do tipo cara cara, que é mais comum onde eu moro. Mas já fiz a receita com vários tipos (especialmente com a pêra) e sempre funcionou! 🙂 Espero que você goste do bolo!