Como Assar Brócolis na Airfryer

Fazer brócolis na airfryer é muito simples e prático. Ele é uma ótima opção de acompanhamento delicioso e saudável para as suas refeições semanais.

Se você gosta de brócolis crocante por fora e macio por dentro, assá-lo é uma ótima opção de preparo. E se a sua rotina for corrida e/ou você gosta de praticidade, usar a airfryer para cozinhar o vegetal é uma mão na roda.

Assar brócolis na airfryer é prático e não demanda muito trabalho. É só preparar o vegetal (cortar e temperar) e levar para assar. Em poucos minutos, temos um componente saboroso e saudável para nossas refeições.

Tópicos abordados no artigo

• Preparo do brócolis
• Como fazer brócolis na airfryer
• Dicas extras
• Sugestões de acompanhamento
• Armazenamento e conservação
• Outros métodos de cozimento para o brócolis
• Outros vegetais assados na airfryer

Preparo do brócolis

Começamos lavando o brócolis. Caso você tenha dúvidas de como fazer isso, confira as nossas dicas em Como Higienizar Brócolis.

Em seguida, vamos cortá-lo em floretes. Você pode cortar do tamanho que preferir, mas eu recomendo o tamanho médio, que é ótimo para uma garfada, sem precisar de cortes adicionais. Além disso, por não ser pequeno, é mais fácil de deixá-lo macio por dentro e crocante por fora.

Agora é a vez de temperar o brócolis. Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino são os ingredientes básicos de qualquer preparo assim e, na minha opinião, não precisamos de mais nada aqui.

Porém, é claro, você pode usar outros temperos para deixar o preparo mais especial. Alho em pó e páprica defumada são opções que eu adoro. Use o que preferir ou mais gostar.

Como fazer brócolis na airfryer

Preparado o brócolis, é hora de assá-lo. Para isso, vamos colocá-lo no cesto da airfryer e ligar o aparelho.

O tempo de cozimento do brócolis na airfryer pode variar de acordo com o aparelho, com o tamanho dos pedaços de brócolis e também com a sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que for fazer.

A minha recomendação é ligar o aparelho por 10 minutos, mexer o cesto para mudar a posição dos floretes de brócolis e assar por mais 5 minutos. Verificar novamente depois disso e ligar em incrementos de 2 minutos até chegar na textura deseja. Para referência, do jeito que eu faço e você vê nas fotos, assei por 15 minutos a 180 graus.

Dicas extras

É possível também adaptar a receita de acordo com sua preferência.

• Caso queira controlar o uso de óleo na receita, use algum óleo em spray. É uma ótima opção caso queira o aspecto de brócolis grelhado.
• Por outro lado, caso queira fazer brócolis frito na airfryer, é interessante usar mais azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) para garantir uma casquinha mais crocante ainda.
• Você também pode empanar o brócolis antes de assar, caso queira um preparo à milanesa.

Sugestões de acompanhamento

O brócolis assado na airfryer combina com muitas refeições:

• No arroz com feijão do dia a dia
• Com lasanha ou macarrão ao molho branco
• Na pizza (o molho branco vai bem aqui também)
• Na salada
• Em sopas ou ensopados
• Com algum molho cremoso, como a maionese de castanha-de-caju

Armazenamento e conservação

O brócolis assado na airfryer é melhor quando consumido logo após o preparo, mas, caso você esteja adiantando as marmitas da semana, é possível guardá-lo na geladeira por até 3 a 4 dias. Use um pote fechado para conservar melhor.

Você pode reaquecer o brócolis na própria airfryer, por cerca de 2 a 3 minutos, antes de consumi-lo novamente.

Não recomendo o congelamento do brócolis assado, a menos que você vá usá-lo em algum preparo como sopas, ensopados ou molhos. Nesse caso, use um recipiente apto para freezer e do tamanho da porção que você queira descongelar de cada vez e adicione o brócolis congelado diretamente na panela do preparo.

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Outros métodos de cozimento para o brócolis

Quer variar as formas de preparo do brócolis? Estas são algumas alternativas:

Outros vegetais assados na airfryer