Aprenda como fazer chips de batata-doce na airfryer ou no forno. Eles são fáceis de fazer e ficam sequinhos e crocantes. Ótima opção para um lanche saudável ou acompanhamento de refeições.
Estes Chips de Batata-Doce são uma delícia! Apesar de eu ser suspeita (sempre gostei muito de chips de batata), garanto que vai ser uma daquelas receitas que você vai repetir bastante em casa. Tenho algumas dicas para compartilhar para facilitar o processo, mas, de um modo geral, fazer estes chips é fácil e demanda pouco do seu tempo.
Vou ensinar dois modos de preparo: na airfryer ou no forno. Para os dois casos, o processo inicial é o mesmo.
Como Fazer Chips de Batata-Doce
Para fazer os chips de batata-doce, você só precisa de batata-doce (japonesa, laranja ou do tipo que quiser), azeite de oliva ou outro óleo vegetal e sal. Outros ingredientes incluem temperos de sua preferência, como páprica defumada, alho em pó e pimenta-do-reino.
Lave bem a batata
A primeira etapa é lavar bem a batata-doce. Para isso, você pode utilizar uma escovinha para vegetais e lavar bem em água corrente. Se quiser, use o sanitizante de sua preferência.
Corte a batata em fatias finas
O corte que você escolher será o corte dos chips. Você pode cortar em rodelas ou em tiras. Para facilitar o processo, recomendo usar um mandolim, o ralador ou uma faca bem afiada. Eles ajudam a obter fatias finas mais facilmente.
Tente cortar as fatias de batata-doce na mesma espessura para que elas assem de maneira mais uniforme. Não se preocupe se não conseguir, a receita ainda dará certo.
Não é necessário descascar a batata-doce, mas, se quiser, descasque antes de fatiar.
Tempere
Transfira a batata-doce fatiada para uma vasilha e tempere com azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) e sal. Forneci abaixo as medidas que costumo usar, porém, saiba que esta é uma receita que não exige precisão e você pode temperar da maneira que preferir.
Se quiser, adicione mais temperos, como páprica defumada, alho em pó, cominho em pó, canela em pó ou pimenta-do-reino.
Misture bem com as mãos. É importante que o azeite e os temperos cubram bem todas as fatias de batata-doce.
Asse na airfryer ou no forno
Nesse ponto, você pode escolher se quer assar os chips de batata-doce na airfryer ou no forno.
Como fazer chips de batata-doce na airfryer
Os chips de batata-doce assam de maneira mais rápida na airfryer, porém, a quantidade preparada de cada vez é menor.
Para fazer, distribua as fatias de batata-doce, já temperadas, sem sobrepor (cada uma em seu lugar), na sua airfryer. Cozinhe por cerca 10 minutos na temperatura de 160 graus e verifique se estão boas. Se precisar, deixe por mais alguns minutos até chegar no ponto desejado. Repita o processo até que todas as fatias de batata-doce fiquem assadas.
Como fazer chips de batata-doce no forno
Apesar de levar mais tempo para assar em comparação com a airfryer, os chips de batata-doce podem ser feitos em maior quantidade no forno, especialmente se você usar uma assadeira grande (ou mais de uma).
Para fazer, basta distribuir as fatias de batata-doce lado a lado, sem sobrepor, em uma assadeira. Se quiser, use um tapete culinário de silicone ou papel antiaderente.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos, até que fiquem firmes e douradas.
Dicas adicionais
Preste atenção no tempo de cozimento
É bem normal que alguns pontos da batata fiquem mais escuros que outros, especialmente se a espessura da batata-doce mudar ao longo da fatia cortada. Não tem problema. Porém, sugiro que você cuide o tempo enquanto os chips estiverem assando para evitar que queimem, especialmente nas primeiras vezes em que for preparar. Isso porque cada aparelho (airfryer ou forno) se comporta de uma maneira.
Seque as batatas caso estejam úmidas
Após fatiar a batata-doce, talvez seja necessário secá-la com um pano ou papel toalha para retirar o excesso de umidade. É mais comum acontecer com alguns tipos específicos de batata-doce, como a laranja. Retirar o excesso de água faz com que as batatas fiquem mais crocantes.
Varie os sabores
Tempere da maneira que preferir! Como já citado acima, você pode usar páprica defumada, alho em pó, cominho em pó, canela em pó, pimenta-do-reino, entre outras especiarias, para dar diferentes sabores para os chips.
Além disso, você pode repetir a mesma receita para raízes variadas: batata branca, mandioquinha, inhame e outros tipos de batata-doce, por exemplo.
- Confira também: Chips de Inhame
Sugestões de acompanhamentos
Você pode consumir os chips de batata-doce por si, como um snack saudável, ou servir como um acompanhamento para o almoço ou para a janta.
Eles também ficam ótimos servidos com molhos especiais, como nossa maionese de coentro e limão ou a maionese de castanha-de-caju.
- Confira também: Como Cozinhar Batata-Doce no Micro-ondas
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Chips de Batata-Doce (na Airfryer ou no Forno)
- Tempo Total: 35 min
- Rendimento: Variável
Descrição
Aprenda como fazer chips de batata-doce na airfryer ou no forno. Eles são fáceis de fazer e ficam sequinhos e crocantes. Ótima opção para um lanche saudável ou acompanhamento de refeições
Ingredientes
- 1 batata-doce grande
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Opcional: temperos de sua preferência a gosto (pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó, canela em pó, cominho em pó, entre outros)
Instruções
- Lave bem a batata-doce com uma escova e, em seguida, seque-a com um pano.
- Com o auxílio de um mandolim ou de uma faca afiada, corte a batata-doce em fatias de mesma espessura (aproximadamente 2 mm). Não precisa descascar.
- Adicione as fatias de batata-doce em uma vasilha e tempere com azeite de oliva e sal. Se quiser, adicione também mais temperos de sua preferência. Use as suas mãos para distribuir tanto o azeite como os temperos em cada uma das fatias de batata-doce.
- Asse na airfryer ou no forno, cuidando para que os chips não queimem.
Na airfryer: distribua as fatias de batata-doce sem sobrepor (cada uma em seu lugar) na airfryer. Cozinhe por cerca de 10 minutos na temperatura de 160 graus e verifique se estão boas. Se precisar, deixe por mais alguns minutos até chegar no ponto desejado. Repita o processo até que todas as fatias de batata-doce fiquem assadas.
No forno: distribua as fatias de batata-doce lado a lado, sem sobrepor, em uma assadeira. Se quiser, use um tapete culinário de silicone ou papel antiaderente. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos, até que fiquem firmes e douradas. - Sirva em seguida. Os chips de batata-doce são melhores e mais crocantes quando frescos. Caso não for consumir tudo de uma vez, guarde-os em um pote coberto, sem fechar por completo.
Notas
Algumas das fatias podem estar ainda moles quando passado o tempo de cozimento, mas, a medida em que esfriam, ficarão crocantes. Caso seja necessário, retire algumas fatias antes das outras para não queimar.
- Tempo de preparo: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Categoria: Acompanhamentos, Lanches
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
Marcio Luiz Rodrigues de Lima says
Vou fazer eu adoro batata doce
Bruna says
Eu também! Espero que goste dessa forma! 🙂
Luna says
Amei demais essa receita! Batata doce é a melhor coisa do mundo e crocantinha assim ficou divina!
Laile Pereira de Paula says
Gostei muito da receita, fácil e prática, vou fazer
Andressa says
Amei a receita e deu super certo!!
Brenda says
Fiz no forno e ficou perfeito! Já tinha feito chips de beterraba, mas com a batata doce é mais fácil ainda porque tem menos umidade. Adorei a dica de usar uma vasilha para misturar com o óleo e os temperos, facilita muito, bem melhor do que misturar já na assadeira. No mais, também amei a dica de usar canela em pó como tempero. Nunca tinha pensado e ficou bom demais!
Obrigada pela receita e pelo cuidado em compartilhar tudo bonitinho aqui.