Aprenda como cozinhar beterraba no micro-ondas de forma simples, rápida e prática. A beterraba cozida é super versátil e pode ser consumida como acompanhamento de refeições ou utilizada para compor outros preparos deliciosos, como saladas, sopas, bolos e sucos.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Cozinhar beterraba no micro-ondas é uma das maneiras mais fáceis de preparar esse vegetal. Eu adoro especialmente em dias corridos, quando a praticidade é essencial. Basta cortar, colocar em uma vasilha e levar ao micro-ondas. É rápido e sem muita louça para lavar depois!
A beterraba cozida no micro-ondas pode ser consumida sozinha, temperada do jeitinho que você preferir, ou ainda utilizada para compor novos preparos, como saladas, cremes, lasanhas e massas.
Notas sobre os ingredientes
Para esta receita, você precisa apenas da beterraba. O cozimento no micro-ondas realça sua doçura natural, e ela fica deliciosa assim mesmo, pura.
No entanto, se quiser deixá-la ainda mais saborosa, separe azeite de oliva, sal e os temperos de sua preferência para dar um toque especial ao preparo. Eu, pessoalmente, adoro adicionar um pouco de suco fresco de limão.
Como fazer beterraba no micro-ondas (passo a passo com fotos)
Este preparo não poderia ser mais simples! Basta seguir os passos abaixo.
Passo 1: Prepare a beterraba
A primeira etapa é lavar bem a beterraba. Use uma escovinha de legumes para esfregar bem a casca e passe em água corrente. Em seguida, deixe de molho no sanitizante de sua preferência, seguindo as instruções da embalagem, e enxágue bem. Por fim, seque a beterraba com um pano ou papel-toalha.
Retire os talos e, se desejar, descasque a beterraba. Corte-a em pedaços médios ou pequenos — pode ser em cubos, como ilustrado nas fotos, ou em rodelas.
Atenção: Caso queira cozinhar a beterraba inteira no micro-ondas, faça furos ao redor dela com uma faca e siga o mesmo processo. Você provavelmente precisará cozinhar por mais tempo, dependendo do tamanho da beterraba.
Passo 2: Cozinhe no micro-ondas
Transfira os pedaços de beterraba para uma vasilha média ou grande, dependendo da quantidade que estiver preparando. Adicione cerca de ¼ de xícara de água — ela se transformará em vapor durante o cozimento e ajudará a cozinhar a beterraba no ponto certo.
Para evitar que o vapor escape, cubra a vasilha com uma tampa de micro-ondas com furos. Se não tiver uma, use um prato, deixando-o levemente entreaberto para permitir a saída controlada do vapor.
Agora, leve ao micro-ondas e cozinhe em potência alta (950W) por 5 a 8 minutos.
O tempo pode variar conforme a potência do aparelho, o tamanho dos pedaços e sua preferência quanto à textura da beterraba. Se gostar dela mais firme, cozinhe por menos tempo. Para um resultado mais macio, aumente o tempo gradualmente. A partir do quarto minuto, vá testando a textura, conferindo e cozinhando por mais 1 minuto de cada vez até atingir o ponto ideal.
Simples, né? O único ponto de atenção é não cozinhar por mais tempo do que o necessário para evitar que a beterraba passe do ponto. Faça um teste inicial e anote o tempo exato que leva no seu micro-ondas para facilitar nas próximas vezes.
Passo 3: Tempere ou use em diferentes preparos (opcional)
Ao finalizar o cozimento, retire a vasilha do micro-ondas com cuidado — ela estará quente!
Você pode servir a beterraba assim mesmo, pura, ou temperá-la a gosto. Adicione um fio de azeite de oliva, uma pitada de sal, pimenta-do-reino moída e suco de limão. Misture bem com uma colher ou espátula. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência. Sinta-se à vontade para usar os temperos que mais gostar. Hortelã e salsinha fresca combinam super bem.
Dicas adicionais
- Cuide para não se queimar! A vasilha tende a ficar bem quente, mesmo com pouco tempo no micro-ondas. Além disso, ao destampar a vasilha, tenha cuidado com o vapor quente que se forma.
- Eu testei essa receita em dois micro-ondas de marcas e capacidades diferentes e obtive o mesmo resultado em ambos. No entanto, lembre-se de que os aparelhos podem variar. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento de acordo com seu micro-ondas e potência utilizados. Teste como indicado na primeira vez e faça ajustes, anotando o tempo ideal de cozimento no seu aparelho para referência futura.
Sugestões de consumo e acompanhamentos
A beterraba cozida no micro-ondas é versátil e pode ser consumida de diversas formas. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar o preparo:
- Como acompanhamento: Temperada com azeite, sal e pimenta-do-reino, a beterraba combina bem com pratos principais como arroz, quinoa ou proteínas vegetais, como grão-de-bico ou tofu.
- Em saladas: Adicione em saladas frescas simples ou com folhas verdes. Para referência, confira a receita de salada de beterraba cozida com nozes e salsinha.
- Recheios: Use a beterraba cozida para rechear wraps, tortas ou empanadas.
- Em sopas e cremes: A beterraba cozida também pode ser usada para dar uma textura cremosa a sopas e cremes.
Armazenamento e conservação
A beterraba cozida no micro-ondas pode ser armazenada em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Reaqueça novamente no micro-ondas ou em uma frigideira ou panela.
Ela também pode ser congelada por até 3 meses. Para isso, siga as instruções fornecidas em 'Como Congelar Beterraba'.
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Receita completa
Como Cozinhar Beterraba no Micro-Ondas
Ingredientes
- 3 unidades beterraba (ou a quantidade que desejar)
- ¼ xícara água filtrada
- temperos de sua preferência (opcionais para servir; sugestões: azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino moída e limão)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Higienize e seque as beterrabas.
- Corte a beterraba: Se desejar, descasque as beterrabas. Em seguida, corte-as em pedaços menores, como cubos ou rodelas.
- Prepare para o cozimento: Em uma vasilha grande e própria para micro-ondas, adicione a beterraba cortada e a água. Cubra com uma tampa de micro-ondas com furos. Se não tiver uma tampa específica, use um prato.
- Cozinhe no micro-ondas: Leve a vasilha ao micro-ondas e cozinhe em potência alta (950W) por 5 a 8 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do aparelho, o tamanho dos pedaços e a textura desejada. Com 5 minutos, a beterraba ficará mais firme; para uma textura mais macia, cozinhe em intervalos adicionais de 1 minuto até atingir o ponto ideal.
- Tempere e sirva: Com cuidado, retire a vasilha do micro-ondas, pois estará quente. Destampe com atenção para evitar o vapor. Se desejar temperar, escorra a água restante e adicione azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino moída e suco de limão a gosto (ou os temperos de sua preferência). Misture bem e sirva em seguida.
Notas
©Plantte
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adriana says
perfeito.....
Brenda says
Eu AMEI! Não sou muito fã de beterraba, então ter uma forma de preparo facilitada ajuda no consumo. Não sabia que era tão simples de preparar assim! Economizei panela e escorredor e evitei aquela água vermelha em excesso escorrendo pela pia, rs. Como prefiro ela mais macia, deixei em potência alta por 10 minutos. Ficou ideal como eu gosto! Obrigada por compartilhar!
Bruna says
Hahaha adorei seu comentário e fico muito feliz que o preparo tenha sido útil pra ti, Brenda! Que bom que gostou assim!! Obrigada pela mensagem!
Aline says
Menina outro modo que sempre faço é usar a panela de pressão elétrica (minha melhor amiga na cozinha), ela cortadinha eu deixo ela por 3 minutos na pressão, é bem rapidinho.
Fica bem cozida, molinha e uma delicia.
Bruna says
Muito obrigada por compartilhar, Aline! Panela de pressão elétrica é incrível né?! Também adoro. 🙂