Descrição
Aprenda como fazer brócolis refogado, um preparo simples para deixar as suas refeições do dia a dia mais gostosas e saudáveis.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
- 4 xícaras de floretes de brócolis cortados em tamanho médio
- 2 dentes de alho espremidos ou picados
- 1/4 de colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de água filtrada
Instruções
- Aqueça o azeite de oliva, em fogo médio, em uma frigideira ou panela grande.
- Adicione o brócolis, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo com a espátula, eventualmente, para não queimar.
- Adicione a água, misture e tampe a panela. Cozinhe até o brócolis ficar macio, por cerca de 2 a 4 minutos.
- Desligue o fogão e sirva. Fica ótimo com um limão espremido e mais uma pitada de sal, de pimenta-do-reino e de pimenta-calabresa em flocos.
Notas
Conservação: O brócolis refogado é mais gostoso logo quando pronto, mas sobras podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Você pode reaquecer na frigideira ou, ainda, no micro-ondas.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Refogado
- Cozinha: Vegetariana