Descrição
O mesmíssimo modo de preparo aplica-se para leites de oleaginosas (como amêndoas, castanhas, avelãs, macadâmia e nozes) e sementes (como gergelim, de girassol e de abóbora). Escolha a de sua preferência e/ou faça uma mistura delas para novos sabores.
Ingredientes
- 1 xícara de oleaginosas ou sementes (cruas, sem casca e sem sal)
- 4 xícaras de água filtrada
Instruções
- Adicione as oleaginosas ou as sementes em uma vasilha e cubra-as com água. Deixe de molho por 8 horas. Para facilitar, você pode deixá-las de molho antes de dormir e fazer o leite na manhã seguinte. Depois do demolho, você vai perceber que elas ficam hidratadas e macias.
- Descarte a água do demolho e lave as oleaginosas ou as sementes. Adicione-as em um liquidificador junto com água nova filtrada (a medida da receita). Bata por alguns minutos, até que o leite fique homogêneo, sem pedaços.
- Coe o leite sobre um recipiente utilizando um coador de voal. Esprema bem para extrair todo o leite.
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Guarde o leite em um recipiente fechado (preferencialmente de vidro e esterilizado) na geladeira por até 5 dias. Para congelar, use recipientes pequenos que possibilitem o descongelamento de porções individuais para uso.
Notas
Confira a publicação na íntegra para outras opções de leite vegetal, como o leite de soja, de aveia e de inhame.
- Tempo de preparo: 10 min
- Categoria: Bebidas
- Método: Cru
- Cozinha: Vegetariana, Vegana