A Maionese de Tofu é muito gostosa e super simples de ser preparada. É o acompanhamento ideal para legumes assados, saladas, bolinhos e salgados no geral. Além disso, é bastante versátil, podendo ser adaptada de acordo com a sua preferência ou o que tiver em casa.
A Maionese de Tofu é, sem dúvidas, uma das receitas mais reproduzidas aqui em casa. Muito simples e rápida de ser feita, cai bem com diversas coisas: batatas assadas (ou fritas ou em formato chips), pães e hambúrgueres, panquecas salgadas (como essa de lentilha e essa de grão de bico) e também bolos salgados, saladas e por aí vai. Espero já ter te convencido de que ela é muito versátil.
Outra coisa legal dela é que é uma receita básica e fácil de modificar. Há inúmeras possibilidades para temperar: eu sou louca por manjericão fresco, mas também fica ótimo com coentro, salsinha, cebolinha, orégano, páprica, tomate seco, pimentão vermelho assado... Enfim, vale a pena testar o que mais cai no seu gosto.
Para fazer, basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter uma consistência homogênea. Uma dica de ouro (na minha opinião) é drenar o tofu muito bem antes de adicioná-lo no liquidificador. Dessa forma, o sabor característico presente é eliminado, o que deixará o tofu bem neutro e pronto para receber os temperos de sua preferência. Tudo está bem explicadinho na receita listada e também no vídeo a seguir.
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Além de combinar com muitos ingredientes, essa maionese, em sua forma básica, pode ser usada como um creme em diferentes preparações. Deixo aqui alguns exemplos de receitas na qual já usei a maionese de tofu como base:
- Macarrão ao Molho Cremoso de Abóbora e Tofu: a maionese de tofu, nesta receita, fornece uma cremosidade ótima para a receita de molho de abóbora. Ótimo para ser usado no macarrão ou em lasanhas, por exemplo.
- Torta Cremosa de Tofu e Folhas de Cenoura: que tal usar a maionese de tofu para rechear tortas salgadas? As opções são inúmeras, mas te desafio a experimentar essa versão com folhas de cenoura. Fica uma delícia!
Receita de Maionese de Tofu:
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Maionese de Tofu
- Tempo Total: 5 minutes
- Rendimento: 300 gramas
Descrição
A Maionese de Tofu é muito gostosa e super simples de ser preparada. É o acompanhamento ideal para legumes assados, saladas, bolinhos e salgados no geral.
Ingredientes
- 250 gramas de tofu, drenado
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- pitada de pimenta do reino
- ½ xícara de manjericão fresco ou outro tempero fresco (opcional)
- água o suficiente para dar a consistência desejada
Instruções
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Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Se precisar, adicione um pouco de água. Prove e ajuste os sabores conforme seu paladar.
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Armazene na em um pote fechado na geladeira por até uma semana.
Notas
O manjericão é opcional. Você pode omitir ou substituir por outro tempero de sua preferência. Pode ser salsinha, cebolinha, coentro ou até mesmo um pimentão vermelho assado.
Essa receita pode ser utilizadas tanto para servir com batatas ou legumes assados, por exemplo, e também como ingrediente de molhos e tortas.
- Tempo de preparo: 5 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegetariana
Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.
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Cândida says
Olá! Como se drena o tofu?
Fiz com sumo de limão e salsa, mas ficou amargo
Bruna says
Oi Cândida. Para receitas como a de maionese, você pode drenar o tofu usando um coador de voal. Quanto ao sabor, você pode ajustar os temperos da maneira que preferir.
Katia says
Quero fazer essa receita de maionese, mas, onde encontro o tofu?
Bruna says
Oi Katia! Você pode comprar ele pronto em supermercados ou empórios ou, ainda, fazer em casa. Temos uma receita aqui no site de como fazer tofu. Espero que goste da maionese! 🙂
Guilherme Donatti says
Sensacional! Fiz uma versão dela com meio limão e um dente de alho, ficou sensacional!!
Bruna says
Fico muito feliz que tu tenha gostado, Guilherme! 🙂