Fazer couve-flor na airfryer é simples e prático. Ela fica macia por dentro e crocante por fora, tornando-se uma ótima opção de acompanhamento delicioso e nutritivo para suas refeições semanais.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Se você gosta de couve-flor crocante por fora e macia por dentro, assá-la é uma excelente opção. E se a sua rotina é corrida ou você busca praticidade, usar a airfryer para cozinhar o vegetal é uma verdadeira mão na roda.
Assar couve-flor na airfryer é prático e não exige muito trabalho. Basta preparar o vegetal (cortar e temperar) e colocá-lo para assar. Em poucos minutos, você tem um acompanhamento saboroso e nutritivo para suas refeições.
Notas sobre os ingredientes
- Couve-flor: A quantidade indicada é apenas uma sugestão — faça conforme necessário, ajustando o óleo e os temperos.
- Óleo: O óleo é essencial para envolver os floretes e evitar que fiquem ressecados. Prefiro usar azeite de oliva por seu sabor, mas qualquer óleo vegetal funciona bem.
- Temperos: O sal é indispensável, e um toque de pimenta-do-reino moída faz toda a diferença. Além disso, para um sabor especial, adicione cúrcuma em pó e páprica defumada. Caso queira experimentar outros sabores, pode incluir alho em pó, cominho, curry ou até mesmo curry em pó, dependendo do seu gosto.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como fazer couve-flor na airfryer (passo a passo com fotos)
A couve-flor assada na airfryer é muito fácil de preparar. Basta seguir os três passos abaixo.
Passo 1: Prepare a couve-flor
O primeiro passo é lavar bem a couve-flor. Caso você tenha dúvidas de como fazer isso, confira as nossas dicas em Como Higienizar Brócolis, pois o mesmo processo se aplica à couve-flor.
Você pode assar a couve-flor inteira, porém, para o preparo de hoje, vamos cortá-la em floretes de tamanho médio. O tamanho médio é o ideal, pois facilita o preparo, permitindo que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Se preferir, corte-os em tamanhos menores.
Se os floretes estiverem muito úmidos após serem cortados, use um pano limpo ou uma folha de papel-toalha para secá-los. Isso é importante para a próxima etapa.
Passo 2: Tempere
Agora é a hora de temperar! Coloque os floretes de couve-flor em uma vasilha e adicione azeite de oliva (ou outro óleo vegetal da sua preferência), sal, pimenta-do-reino moída, cúrcuma em pó e páprica defumada. Misture bem para garantir que todos os floretes fiquem cobertos de azeite e temperos.
Essa combinação de cúrcuma em pó e páprica defumada dá um sabor incrível à couve-flor, mas sinta-se à vontade para ajustar os temperos ao seu gosto. Se preferir, pode adicionar alho em pó, cominho em pó ou até curry em pó para variar.
Cada vez que fizer, pode variar os temperos para manter o preparo sempre interessante!
Passo 3: Asse na airfryer
Agora, é só levar os floretes para assar na sua airfryer! Se a sua airfryer precisar de preaquecimento, lembre-se de ligá-la com antecedência. Siga as recomendações do fabricante para o melhor resultado.
Distribua bem os floretes no cesto da airfryer, evitando sobrepor os pedaços para garantir que assem de forma uniforme.
O tempo de cozimento pode variar dependendo do modelo da airfryer e do tamanho dos floretes. Minha sugestão é programar a airfryer para 10 minutos, mexer os floretes para redistribuí-los e assar por mais 3 minutos. Depois, verifique e ajuste o tempo, se necessário, em incrementos de 1 a 2 minutos até atingir a crocância desejada. Para referência, do jeito que eu faço e você vê nas fotos, assei a 180°C por 15 minutos.
Quando estiver pronto, retire e sirva em seguida.
Dicas adicionais
- Se a sua airfryer não for antiaderente, unte o cesto com óleo vegetal antes de assar a couve-flor. Como alternativa, você também pode forrar o cesto com papel antiaderente.
- Para garantir um cozimento uniforme, sacuda o cesto da airfryer na metade do tempo de cozimento. Isso ajudará a couve-flor a cozinhar de maneira mais unforme e evitará que parte dos pedaços queimem.
Armazenamento e conservação
A couve-flor assada na airfryer é melhor quando consumida logo após o preparo. Porém, se você quiser adiantar suas refeições, pode armazená-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Para reaquecer, a melhor opção é a airfryer, assando a 180°C por 2 a 3 minutos. O micro-ondas também pode ser usado, mas a textura pode mudar um pouco.
Se quiser conservar por mais tempo, congele a couve-flor assada por até 3 meses em um recipiente adequado para freezer, preferencialmente já porcionada. Para descongelar, coloque diretamente na airfryer e reaqueça como indicado acima. Você também pode adicionar a couve-flor a uma panela ou frigideira, caso queira usá-la em preparos como sopas ou mexidos. A textura pode mudar levemente após o congelamento, então é bom testar para ver se gosta do resultado.
Sugestões de consumo e acompanhamentos
A couve-flor assada na airfryer é um acompanhamento delicioso e versátil. Ela combina muito bem com pratos como arroz e feijão, saladas de leguminosas e pode até ser usada como recheio de sanduíches, wraps e burritos.
Também fica ótima em preparações como macarrão ao molho branco, lasanhas, sopas e ensopados — seja como acompanhamento ou como um ingrediente que concentra mais sabor em comparação com a couve-flor crua.
Outra ótima opção é servi-la como petisco, acompanhada de um molho que realce seu sabor, como a maionese de coentro e limão ou a maionese de castanha-de-caju.
Confira algumas das receitas sugeridas para acompanhar:
Variações
Este é um preparo básico que pode ser adaptado de acordo com sua preferência.
- Temperos extras: Para dar um toque especial, experimente adicionar outras especiarias como gengibre em pó ou alho em pó.
- Ervas aromáticas: Se quiser um aroma mais especial, use ervas como tomilho, alecrim ou orégano, frescas ou secas. Elas elevam o sabor do prato.
- Mais crocância: Se o seu objetivo é uma couve-flor bem crocante, adicione um pouco mais de azeite ou outro óleo vegetal e aumente ligeiramente a temperatura nos minutos finais, para garantir uma crosta dourada.
- Forno: Caso não tenha uma airfryer, pode assar a couve-flor no forno. Preaqueça o forno a 200°C e asse os floretes por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Ajuste o tempo conforme necessário até atingir a crocância desejada.
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Receita completa
Como Assar Couve-Flor na Airfryer
Ingredientes
- 4 xícaras (400 g) couve-flor (floretes)
- 1 colher (sopa) azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- ½ colher (chá) sal
- ¼ colher (chá) cúrcuma em pó
- ¼ colher (chá) páprica defumada
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Higienize e seque bem a couve-flor. Se a sua airfryer exigir preaquecimento, ligue-a e aguarde até atingir 180°C, conforme as recomendações do fabricante. Caso a sua não precise, pode seguir diretamente para o próximo passo.
- Corte a couve-flor: Corte a couve-flor em floretes médios, certificando-se de que estejam bem secos para que fiquem crocantes ao assar.
- Misture os ingredientes: Coloque os floretes de couve-flor cortados em uma vasilha grande e adicione o azeite de oliva, o sal, a cúrcuma em pó, a páprica defumada e a pimenta-do-reino moída. Misture bem com uma espátula ou com as mãos limpas, garantindo que todos os pedaços fiquem bem cobertos com o óleo e os temperos.
- Distribua na airfryer: Coloque os floretes no cesto da airfryer de maneira uniforme, sem sobrepor os pedaços para que assem por igual.
- Asse: Asse a 180°C por cerca de 13 a 18 minutos. Após 10 minutos, mexa os floretes para garantir que cozinhem de maneira uniforme. A partir desse ponto, verifique a cada 1 ou 2 minutos até atingirem o dourado desejado. O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer e o tamanho dos cortes, então ajuste conforme necessário. Quando estiver pronto, retire da airfryer e sirva.
Vídeo
Notas
©Plantte
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Maria Christina says
Adorei o Plantte!!! Muito bem explicado, muitas dicas legais. Vou preparar agora a couve flor na ayrfrier!!!
Bruna says
Fico tão feliz em saber disso, Maria Christina. Muito obrigada pela mensagem! Espero que goste da receita!