Descrição
O Danoninho de Inhame, ou Iogurte de Inhame com Morango, é uma alternativa vegetal e vegana ao iogurte tradicional. É fácil de fazer e pode ser consumido como café da manhã, lanche ou doce saudável. Fica cremoso e delicioso.
Receita retirada do nosso e-book Dia a Dia. Clique aqui para conhecer.
Ingredientes
- 1 + 1/2 xícara (300 g) de inhame cozido
- 1 + 1/2 xícara (230 g) de morangos frescos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de melado de cana
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Instruções
- Adicione o inhame cozido e os morangos em um processador de alimentos e bata bem até obter um creme liso.
- Em seguida, adicione o suco de limão, o melado de cana, o óleo de coco e o extrato de baunilha e bata novamente, até misturar bem todos os ingredientes. Ajuste os sabores e a textura se necessário.
Notas
Este creme é melhor gelado, por isso, recomendo que você deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de consumir.
A quantidade de inhame listada corresponde a 4 inhames bem pequenos e a medida fornecida na receita é com eles já cozidos e sem casca. Para cozinhar o inhame, lave bem e, ainda com casca, coloque-os em uma panela com água fervente. Cozinhe até que fiquem macios. Depois, descasque e espere esfriar antes de usar na receita. Minha sugestão é cozinhar com antecedência e deixar pronto na geladeira para usar quando quiser.
Morangos frescos podem ser substituídos por morangos congelados. Você pode bater diretamente do freezer ou esperar descongelar (a segunda opção é a melhor caso você não tenha um aparelho tão forte). Também é possível bater primeiro o inhame e, depois, os morangos congelados para garantir que o primeiro estará bem batido e cremoso.
- Tempo de preparo: 5 min
- Categoria: Lanches
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegana
