Descrição
O Iogurte de Coco Vegano é uma alternativa vegetal ao iogurte tradicional. Ele fica bem cremoso e é uma delícia. Leva apenas 2 ingredientes e é simples de ser preparado.
Ingredientes
- 2 xícaras de polpa de coco verde
- 1 cápsula ou sachê de probióticos (uso Acidophilus)
- 1/2 xícara de água filtrada
Instruções
- Em um liquidificador, bata a polpa de coco verde, o conteúdo de uma cápsula ou sachê de probióticos (apenas o pó) e a água até obter um creme bem homogêneo.
- Transfira o creme para um recipiente de vidro limpo, cubra com um pano e deixe fermentar em temperatura ambiente, longe de fontes de calor e de sol, por, aproximadamente, 24 horas. O tempo pode variar dependendo da temperatura da sua casa, então, fique de olho e prove o sabor. Após a fermentação, o iogurte terá um sabor levemente azedo.
Notas
Armazenamento: Guarde em um pote fechado na geladeira por até 1 semana.
Esta é uma receita base. Se desejar, adicione adoçantes (como o melado de cana) e frutas para dar o sabor de sua preferência.
Você pode substituir a cápsula ou sachê de probióticos por 2 colheres de rejuvelac, kefir ou kombucha. Leia a publicação na íntegra para mais informações.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de fermentação: 24 h
- Categoria: Café da Manhã
- Método: Fermentado
- Cozinha: Vegana