O mingau de aveia com banana é prático, nutritivo e delicioso. Com sua textura cremosa, é feito com ingredientes acessíveis e fácil de preparar, sendo ideal para um café da manhã saudável ou um lanche a qualquer hora do dia.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
O mingau de aveia é um dos preparos mais práticos e versáteis para um café da manhã ou lanche nutritivo.
Feito com ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem em casa, o mingau de aveia com banana é um dos meus preferidos. Além de ser fácil de fazer, fica delicioso de uma maneira bem simples.
Não leva açúcar, pois a banana madura adoça o mingau naturalmente. Por isso, é também uma ótima opção para servir para crianças.
Notas sobre os ingredientes
- Aveia: Gosto de combinar aveia em flocos grossos e finos para uma textura mais interessante—os flocos grossos mantêm uma certa firmeza após o cozimento, enquanto os finos deixam o mingau mais cremoso. Se preferir, use apenas um dos tipos.
- Líquido: Uso uma mistura de água e leite em partes iguais. A água hidrata, enquanto o leite deixa o mingau mais cremoso. Eu gosto de usar leite de amêndoas (sem açúcar) por seu sabor suave, mas você pode escolher qualquer tipo de leite que mais gostar. O leite de soja é uma ótima alternativa vegetal para adicionar mais proteína ao preparo.
- Banana: A banana amassada adiciona doçura natural e ajuda a criar uma textura cremosa. Para o melhor resultado, escolha uma banana bem madura (aquelas com manchas escuras na casca), pois essa receita não leva açúcar adicionado.
- Canela em pó: Proporciona uma doçura sutil e aprofunda o sabor do mingau, deixando-o mais saboroso.
- Sal: Uma pitada de sal realça os sabores do mingau.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como fazer mingau de aveia com banana
É muito simples e fica pronto em menos de 10 minutos!
A gente começa cortando uma banana madura ao meio. Metade dela cortamos em rodelas para usar na hora de servir o mingau pronto. A outra metade é transformada em um purê que será adicionado no cozimento do mingau.
Para fazer o mingau em sim, vamos ferver água e ou leite em uma panela (você pode escolher usar só agua ou só leite, se preferir). Quando ferver, adicionamos a aveia em flocos, o purê de banana, uma pitada de sal para envolver os sabores e canela em pó, que combina bastante com banana.
Quando os líquidos tiverem sido absorvidos e a aveia estiver macia, retiramos a panela do fogo, tampamos e deixamos assim por uns 3 minutinhos. Isso ajuda a deixar o mingau ainda mais cremoso.
Se você prefere um mingau de aveia mais líquido, basta adicionar mais água ou leite. Ajuste conforme mais gostar!
Dicas adicionais
- Fique de olho: Durante o preparo, é importante ficar atento, pois o leite pode ferver rapidamente e transbordar da panela. Para evitar isso, cozinhe em fogo baixo e deixe a panela destampada. Mexa ocasionalmente para evitar que a aveia grude no fundo.
- Doçura: Se preferir preparações mais doces, sinta-se à vontade para adicionar açúcar ou algum adoçante líquido, como melado, agave ou mel (se não for vegano) ao finalizar o cozimento do mingau de aveia.
Armazenamento e conservação
O mingau de aveia com banana é melhor quando consumido fresco, mas as sobras podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, adicione um pouco mais de líquido, pois o mingau tende a secar com o tempo. Você pode aquecer no fogão, em fogo baixo, ou no micro-ondas.
Se preferir congelar, porcione em porções individuais, armazenando em potes pequenos bem fechados. O mingau pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, coloque na geladeira um dia antes de consumir e, em seguida, siga as instruções para reaquecer.
Sugestões de consumo e acompanhamentos
O mingau de aveia com banana é uma ótima escolha para um café da manhã nutritivo ou um lanche prático a qualquer hora do dia.
Ele é delicioso por si só, servido apenas com as rodelas adicionais de banana fresca, mas alguns acompanhamentos podem torná-lo ainda mais saboroso e interessante. Veja algumas sugestões para complementar o seu preparo:
- Granola: Sirva o mingau com sua granola favorita para adicionar crocância e sabor. A granola caseira simples ou a granola de banana com pasta de amendoim são ótimas opções.
- Iogurte: Para deixar o mingau ainda mais cremoso, acrescente uma colherada de iogurte ao servir.
- Geleias e compotas: Se você preferir um toque mais doce, adicione uma colher de geleia ou compota de frutas. Elas proporcionam um contraste de sabor e uma textura extra.
- Pastas de oleaginosas ou de sementes: Adicione pasta de amendoim, pasta de amêndoas, pasta de castanha-de-caju ou outras para um toque de cremosidade e sabor extra.
- Elementos crocantes: Se gosta de uma textura variada, adicione oleaginosas picadas, como nozes, amêndoas ou castanhas-de-caju, ou ainda coco desidratado em fitas ou flocos.
Confira algumas das receitas sugeridas:
Variações
Você pode personalizar o preparo e ajustar os ingredientes conforme suas preferências! Confira algumas ideias para testar:
- Aumente o teor de proteínas: Para uma versão mais rica em proteínas, basta adicionar sua proteína em pó (ou whey) favorita. Nesse caso, adicione um pouco mais de leite para manter a consistência cremosa.
- Chocolate: Para um toque chocolatudo, adicione cacau em pó e/ou pedaços de chocolate em gotas ou picado. Para mais inspiração, confira a receita de mingau de aveia com chocolate e coco.
- Gorduras boas: Inclua uma colher de pasta de oleaginosas, como pasta de amêndoas ou pasta de amendoim, para uma dose extra de gorduras saudáveis e sabor.
Observação: A quantidade de líquido pode variar conforme os ingredientes extras que você adicionar. Ajuste a consistência ao finalizar o cozimento, se necessário.
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Receita completa
Mingau de Aveia com Banana
Ingredientes
- 1 unidade banana madura (dividida em duas partes)
- ¼ xícara aveia em flocos grossos
- ¼ xícara aveia em flocos finos
- ½ xícara água filtrada
- ½ xícara leite da sua preferência
- pitada de sal
- canela em pó (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Descasque a banana e corte-a ao meio. Transforme uma das metades em purê, amassando bem com um garfo ou um amassador. Corte a outra metade em rodelas e reserve.
- Cozinhe o mingau: Em uma panela média, misture a água e o leite e leve ao fogo alto até ferver. Fique de olho para evitar que transborde. Quando começar a ferver, reduza o fogo, adicione a aveia em flocos grossos, a aveia em flocos finos, o purê de banana, o sal e a canela a gosto. Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 8 a 10 minutos, até que a aveia fique macia e os líquidos sejam absorvidos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Finalize: Retire a panela do fogo, tampe e deixe o mingau descansar por 3 minutos. Se necessário, adicione mais líquido até atingir a consistência desejada. Sirva em seguida com as rodelas de banana reservadas ou com o acompanhamento de sua preferência.
Vídeo
Notas
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Lorrayne says
Essa receita é magnífica❤️
Bruna says
Que bom saber que você gosta dela, Lorrayne! Obrigada pela mensagem!