Descrição
Aprenda como fazer molho branco vegano de maneira simples e rápida. Ele fica delicioso e pode ser servido com massas, na lasanha, com vegetais ou como preferir.
Ingredientes
- 1 + 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 + 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite de amêndoas ou outro leite vegetal neutro
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 1/2 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
Instruções
- Refoge a cebola picada no azeite de oliva até que ela fique transparente, por cerca de 2 a 3 minutos.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe, em fogo médio, por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Cuidado para não queimar.
- Adicione o leite de amêndoas, a folha de louro e o ramo de tomilho. Misture, com um batedor e, quando ferver, abaixe o fogo. Continue cozinhando, mexendo frequentemente para não empelotar, por cerca de 10 a 15 minutos ou até chegar na textura desejada.
- Finalize o preparo com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Ajuste os temperos conforme achar necessário.
- Retire o louro e o tomilho e, se quiser, bata o molho no liquidificador ou na panela, com um mexer de mão, para que ele fique liso. Sirva em seguida ou use da maneira que desejar.
Notas
Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira, por até 4 dias, ou congeladas, por até 3 meses.
Usamos medidores-padrão para fazer a receita.
Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Categoria: Prato Principal
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana