Aprenda como fazer overnight oats básico e mais três sabores para variar o preparo no seu dia a dia. É o café da manhã ou lanche perfeito, simples e rápido de fazer e muito nutritivo e saudável.
Se você gosta da ideia de um café da manhã ou lanche saudável, que é fácil e rápido de fazer, sacia por horas e ainda é delicioso, não tenha dúvidas de que o overnight oats é uma das melhores opções.
Esse preparo tão simples é um queridinho aqui de casa. A gente só precisa misturar os ingredientes e leva menos de 5 minutos para deixar tudo pronto. Perfeito, né!
Outro ponto que adoro é a sua versatilidade, já que podemos combinar diferentes ingredientes e compor sabores diversos. Hoje eu vou te ensinar uma receita-base (que eu chamo de "Overnight Oats Básico"), ótima para ser servida com iogurte, frutas ou o acompanhamento que você preferir, e também mais três sabores diferentes para você variar os preparos na sua casa.
Mas o que é overnight oats?
Overnight oats nada mais é do que uma mistura de aveia ("oats", em inglês) com algum líquido (água, leite ou iogurte, por exemplo) e complementos (sementes, oleaginosas, frutas), que descansa por algumas horas, tipicamente durante a noite ("overnight", em inglês). Por isso, em português, muita gente chama de aveia dormida, aveia adormecida e aveia amanhecida.
É basicamente um mingau de aveia cru, feito sem fontes de calor de fogão, forno ou micro-ondas. O tempo de descanso é importante para que o líquido hidrate a aveia em flocos e, assim, deixe a mistura cremosinha e deliciosa.
Como fazer overnight oats básico
O preparo é feito em apenas 2 passos:
- Misturar os ingredientes da receita.
- Deixar a mistura descansar na geladeira durante a noite ou por, pelo menos, 2 horas.
Depois do tempo de descanso na geladeira, a mistura fica hidratada e cremosa. Nesse ponto, você pode ajustar a quantidade de líquido usada, caso prefira um overnight oats mais líquido, ou, também, adicionar outros ingrediente, como o melado de cana para adoçar.
O overnight oats é, normalmente, consumido gelado, mas, se preferir, você pode esquentar o mingau em uma panela ou no micro-ondas.
Como variar os sabores
A partir do preparo da receita base para o overnight oats, você pode adicionar os acompanhamentos de sua preferência e dar novas carinhas para o seu café da manhã ou lanche ao longo dos dias.
Outra coisa que eu adoro fazer é já criar novos sabores a partir da base. Normalmente uso frutas, como maçã e banana, e ingredientes que fornecem algum sabor específico, como canela, matcha e cacau em pó.
Você pode conferir, abaixo, três receitas para modificar os sabores. As quantidades de cada ingrediente estão escritas na sequência. Temos também outra receita de Overnight Oats de Banana com Pasta de Amendoim aqui no Plantte.
Overnight Oats de Maçã com Canela
Leva purê de maçã e maçãs picadas na base, que adoçam naturalmente o preparo, junto com canela e gengibre em pó que deixam o sabor mais especial.
Overnight Oats de Matcha
O chá verde em pó, além de deixar o preparo com a cor verde linda, traz um sabor diferente que fica especialmente gostoso combinado com leite e iogurte de coco.
Overnight Oats de Chocolate com Banana
Parece sobremesa, só que não leva nadinha de açúcar por ser naturalmente adoçado com uma banana bem madura. O cacau em pó deixa o preparo bem chocolatudo e ele fica incrível quando servido com pasta de amendoim.
Como armazenar
Para conservar, basta deixar o overnight oats guardado no pote fechado, na geladeira, e consumir em até 3 a 5 dias, dependendo do sabor. Preparos sem frutas conservam melhor por mais tempo.
Receitas completas:
Print
Como Fazer Overnight Oats Básico + 3 Sabores
- Tempo Total: 3 min
- Rendimento: 2 a 4 porções
Descrição
Aprenda como fazer overnight oats básico e mais três sabores para variar o preparo no seu dia a dia. É o café da manhã ou lanche perfeito, simples e rápido de fazer e muito nutritivo e saudável.
Ingredientes
Overnight Oats Básico
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sopa) de sementes de chia
- 1 xícara de leite de amêndoas ou outro
- ¼ de colher (chá) de canela em pó (opcional)
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
Overnight Oats de Maçã com Canela
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sopa) de sementes de chia
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de gengibre em pó
- 1 xícara de leite de amêndoas ou outro
- ½ xícara de purê de maçã
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 1 maçã média picada (sem o miolo)
Overnight Oats de Matcha
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sopa) de sementes de chia
- 1 colher (chá) de matcha em pó
- ¾ de xícara de leite de amêndoas ou outro
- ½ xícara de leite de coco grosso
- ½ colher (chá) de melado de cana (ou outro adoçante líquido)
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
Overnight Oats de Chocolate com Banana
- 1 banana madura
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- pitada de sal
- 1 xícara de leite de amêndoas ou outro
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sopa) de sementes de chia
Instruções
Overnight Oats Básico
- Em um pote com tampa, adicione a aveia em flocos grossos, as sementes de chia, o leite de amêndoas, a canela em pó e o extrato de baunilha e misture bem, com uma colher, até que nenhum ingrediente fique grudado no outro.
- Tampe o pote e deixe-o na geladeira durante a noite.
- Retire da geladeira, misture novamente com uma colher e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. Se quiser, adicione mais leite vegetal, para um overnight oats mais líquido, ou algum adoçante, caso queira o preparo mais doce.
- Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.
Overnight Oats de Maçã com Canela
- Em um pote com tampa, adicione a aveia em flocos grossos, as sementes de chia, a canela em pó, o gengibre em pó e misture com uma colher. Em seguida, adicione o leite de amêndoas, o purê de maçã e o extrato de baunilha e misture, novamente, até que nenhum ingrediente fique grudado no outro. Incorpore a maçã picada.
- Tampe o pote e deixe-o na geladeira durante a noite.
- Retire da geladeira, misture novamente com uma colher e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. Se quiser, adicione mais leite vegetal, para um overnight oats mais líquido, ou algum adoçante, caso queira o preparo mais doce.
- Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 4 dias.
Overnight Oats de Matcha
- Em um pote com tampa, adicione a aveia em flocos grossos, as sementes de chia, o matcha em pó, o leite de amêndoas, o leite de coco grosso e o extrato de baunilha e misture bem, com uma colher, até que nenhum ingrediente fique grudado no outro. Certifique-se de que não há nenhuma "bolinha" de matcha na mistura.
- Tampe o pote e deixe-o na geladeira durante a noite.
- Retire da geladeira, misture novamente com uma colher e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. Se quiser, adicione mais leite vegetal, para um overnight oats mais líquido, ou algum adoçante, caso queira o preparo mais doce.
- Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.
Overnight Oats de Chocolate com Banana
- Em um pote com tampa, adicione a banana madura, sem casca, e amasse-a bem, com um garfo ou amassador, até que fique na consistência de um purê. Em seguida, adicione o cacau em pó e uma pitada de sal e misture, com uma colher, até obter um creme homogêneo.
- Misture o leite de amêndoas, a aveia em flocos grossos e as sementes de chia e misture, novamente, até que nenhum ingrediente fique grudado no outro.
- Tampe o pote e deixe-o na geladeira durante a noite.
- Retire da geladeira, misture novamente com uma colher e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. Se quiser, adicione mais leite vegetal, para um overnight oats mais líquido, ou algum adoçante, caso queira o preparo mais doce.
- Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
Notas
Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.
- Tempo de preparo: 3 min
- Categoria: Café da Manhã
- Método: Cru
- Cozinha: Saudável
Rosie Sena says
Receitas deliciosas e saudáveis, como sempre. Muito obrigada, Bruna.
Bruna says
Que bom que gostou, Rosie! Obrigada pela mensagem!
Solange says
Adoro suas receitas obrigado
Bruna says
Que bom saber disso, Solange! Obrigada!
SANDRO says
Olá.
Pode ser usado só o leite de coco ? Aquele que se compra em mercados na garrafinha?
Obrigado
Bruna says
Oi Sandro. Sim! Mas, como o leite de coco de garrafinha é mais grossinho e cremoso, talvez você sinta a necessidade de ajustar a textura do overnight oats com um pouco de água. Pode esperar até a hora de consumir pra ver se realmente precisa ajustar!
Evalda Lima Moisés says
A organização da página, conteúdo partilhado e atenção aos mínimos detalhes são nota 10. Está de parabéns pelo lindo trabalho que faz e as receitas que partilha.
Obrigada pelo que faz.
Bruna says
Fico tão feliz com a mensagem, Evalda! Muito obrigada!