Descrição
A panqueca de aveia é uma ótima opção saudável e nutritiva para lanches ou refeições principais. Vegana, sem glúten e sem farinha, é simples de ser preparada e pode ser servida com acompanhamentos salgados ou doces.
Ingredientes
- 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
- 1/3 de xícara de água filtrada
- 1/8 de colher (chá) de sal
Instruções
- Adicione a aveia em flocos, a água e o sal no copo de um liquidificador. Misture e deixe os ingredientes descansarem por 10 minutos para que a aveia hidrate. Ela absorve a água nesse tempo e fica mais macia.
- Bata bem até obter um creme liso. Adicione mais água, caso necessário. Queremos uma massa fluida, mas não tão líquida. (Confira o vídeo da receita caso tenha dúvidas.)
- Distribua a massa em uma frigideira antiaderente aquecida, em fogo médio, e cozinhe até a panqueca firmar. Em seguida, vire a panqueca e cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire da frigideira e enrole com as mãos para deixá-la maleável. Sirva, em seguida, com os acompanhamentos de sua preferência.
Notas
Usamos medidores-padrão em nossas receitas.
Esta receita rende uma porção. Usamos um liquidificador com copo pequeno para facilitar o processo. Caso você não tenha um liquidificador assim, recomendamos dobrar ou triplicar a receita.
Caso queira fazer a massa de panqueca com farinha de aveia, não é necessário bater a mistura no liquidificador; basta misturar em uma vasilha e, da mesma forma, aguardar alguns minutos para a aveia hidratar. Nesse caso, use 1/3 de xícara de farinha de aveia fina.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Categoria: Lanches
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegetariana
