Com esta receita, você pode fazer 7 panquecas de quinoa de tamanho médio usando uma xícara-medidora de capacidade de 1/3 de xícara (80 ml). No entanto, sinta-se à vontade para ajustar o tamanho das panquecas de acordo com sua preferência, usando mais ou menos massa na hora de cozinhar.

Você pode armazenar as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias (eu gosto de usar um saco de silicone grande). Separe-as com um pedaço de papel antiaderente para evitar que elas grudem entre si. Para reaquecê-las, basta aquecê-las em uma frigideira por alguns minutos de cada lado, em fogo baixo, ou no micro-ondas, por 10 a 30 segundos, até chegar na temperatura de sua preferência. Alternativamente, você também pode armazenar a massa crua em um recipiente hermético, na geladeira, por até 3 dias, e cozinhar, antes do consumo, de acordo com as instruções da receita.

Para obter melhores resultados, use uma frigideira antiaderente e cozinhe as panquecas em fogo baixo para evitar que grudem e quebrem. Além disso, enrolar a panqueca enquanto ela ainda está quente aumenta sua maleabilidade e evita que ela quebre ao esfriar.

O tempo de preparo total não inclui o tempo de demolho da quinoa.

Confira a publicação da receita na íntegra para mais dicas, fotos do passo a passo, ideias de como modificar a receita e sugestões de acompanhamento.

Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.

As informações nutricionais apresentadas são apenas uma estimativa. Elas podem variar de acordo com a marca dos ingredientes usados e outros fatores. Ingredientes opcionais não são levados em consideração para o cálculo.