Descrição
Aprenda a fazer o melhor pão de queijo vegano! Também chamado de pão de beijo, é simples de preparar e fica uma delícia.
Ingredientes
- 300 gramas de tofu médio-firme (queijo de soja)
- 45 ml de azeite de oliva
- 8 gramas de sal
- 30 gramas de levedura nutricional em flocos
- 90 gramas de polvilho doce
- 90 gramas de polvilho azedo
- 50 gramas de queijo vegano ralado do tipo cheddar (opcional)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus. Separe uma assadeira grande e, se quiser, unte com uma folha de papel antiaderente ou tapete culinário. Reserve.
- Em uma vasilha grande, adicione o tofu médio-firme, o azeite de oliva, o sal e a levedura nutricional. Misture e, em seguida, com o auxílio de um mixer de mão, bata até virar um creme liso. Você também pode fazer essa etapa em um liquidificador ou em um processador de alimentos.
- Adicione, então, o polvilho doce e o polvilho azedo. Misture bem, com uma colher ou espátula, até todos os ingredientes ficarem bem incorporados. A massa fica lisa e úmida, mas não líquida (confira o vídeo da receita para ver a consistência). Ela gruda levemente nas mãos. Se quiser, adicione também queijo vegano ralado do tipo cheddar (ou outro) na massa e misture novamente.
- Com uma colher de cookies ou de sorvete, meça bolinhas e transfira para a assadeira reservada. Para referência, minha colher tem capacidade de 1 + 1/2 colher (sopa).
- Leve para assar até dourar, por cerca de 20 minutos. O tempo pode variar de forno para forno.
Notas
O pão de queijo vegano é melhor quando fresco, no dia em que é assado. Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado por até 3 dias. Você também pode congelar as bolinhas antes de assar.
Existem diferentes tipos de tofu, com diferentes texturas e % de umidade. Nesta receita, usamos o tofu do tipo médio-firme (confira a consistência no vídeo da receita). Temos uma receita aqui no Plantte ensinando como fazer tofu caseiro. Se o seu tofu for mais firme e seco, adicione menos polvilho. Se for mais macio e úmido, adicione mais polvilho.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Categoria: Lanches
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana