Esse Snack de Feijão Fradinho é simples, fácil e delicioso. Fica crocante e é ideal para lanches, petiscos ou ainda para salpicar na comida.
Que tal dar uma carinha nova para o feijão de todo dia transformando ele em petiscos crocantes e bem temperadinhos? Essa delícia é super simples de fazer e cai bem como lanche (melhor que salgadinhos!), aperitivo ou ainda para salpicar por cima da comida (eu adoro combinar com saladas e também com massas e molhos cremosos). Além de muito gostosa, é também uma opção saudável, visto que o ingrediente principal é o feijão, rico em proteína e nutrientes bons.
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Esses snacks de feijão fradinho seguem a mesma proposta dos snacks de grão de bico que já são mais famosos e difundidos por aí. Porém, quero mostrar que você pode expandir o uso de leguminosas e cereais e fazer petiscos variando os grãos de acordo com o que tiver acessível onde mora. Pode seguir essa receita usando qualquer tipo de feijão, grão de bico, lentilha, ervilha e milho, por exemplo.
E, na verdade, nem precisa seguir a receita, uma vez que ela é bem simples e adaptável: basta temperar os grãos já cozidos e levar ao forno para assar até ficarem crocantes. Eu adoro temperar com páprica defumada e alho em pó, mas você pode usar cominho, curry, pimenta, mostarda em pó ou o que preferir. Se quiser, só com sal já fica uma delícia.
Como Fazer Feijão Fradinho Assado:
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Snack de Feijão Fradinho Crocante
- Tempo Total: 33 min
- Rendimento: 2 xícaras
Descrição
Esse Snack de Feijão Fradinho é simples, fácil e delicioso. Fica crocante e é ideal para lanches, petiscos ou ainda para salpicar na comida.
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão fradinho cozido, sem caldo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- sal a gosto
- páprica defumada a gosto (opcional)
- alho em pó a gosto (opcional)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Com o auxílio de uma peneira, lave o feijão fradinho já cozido em água corrente. Deixe o excesso de líquido escorrer ou seque imediatamente com um pano limpo ou papel toalha.
- Em uma assadeira, distribua o feijão, regue com azeite de oliva e tempere com sal, páprica defumada e alho em pó (ou os temperos que preferir). Misture bem com as mãos, de modo que todos os grãos de feijão sejam envolvidos pelo azeite e pelos temperos. Espalhe bem, na assadeira, cuidando para que um grão não fique por cima do outro, pois isso ajuda a deixá-los igualmente crocantes.
- Leve para assar até que o feijão fique crocante. O tempo varia de forno para forno, então é importante prestar atenção e verificar de tempos em tempos, mexendo a assadeira. Leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.
- Sirva em seguida. Eles são melhores frescos, mas você pode armazenar as sobras em um pote fechado por alguns dias.
Notas
As medidas indicadas são apenas uma base. Você pode usar a quantidade de feijão fradinho que tiver ou quiser. Coloque azeite o suficiente para envolver todos os grãos de feijão.
Use os temperos que mais gostar. Os snacks ficam ótimos apenas com sal, com pimenta, com curry, mostarda em pó, cominho... São muitas as possibilidades!
Não se limite ao feijão fradinho: você pode fazer esses snacks crocantes usando outras leguminosas também, como o feijão branco, feijão preto, grão de bico, soja, ervilha e lentilha.
É melhor usar uma assadeira rasa para que o calor seja melhor distribuído na hora de assar os snacks.
- Tempo de preparo: 3 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Categoria: Lanches
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana
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